被烧开后，滚烫的蒸汽往上涌，把每个个陶罐内壁都烫上一定时间，细菌自然就被烫死了。

　　同时烧水的容器有许多个，祖珽注意到，架着大锅的灶台里，烧的不是柴禾，而是一块块碎石炭。

　　他对石炭并不陌生，邺城里就有人将石炭作为燃料出售。

　　在寒山，石炭被称为“煤”，又因为徐州地界有一个大型‘露天煤矿’，所以煤的开采量很大，如今已是城内所用主要燃料，眼下蒸煮陶罐烧的就是煤。

　　‘蒸’过的陶罐，要在没有完全凉透的时候装入鱼松，所以鱼松的制作与陶罐的‘高温杀菌’是同步的。

　　祖珽循着鱼肉腥味，来到鱼松的制作‘车间’，却见一个个烧煤的鱼肉蒸煮器正在冒着热气。

　　带着口罩的工人们，按一定比例，将盐和鱼肉搅拌均匀，然后放入蒸煮器进行蒸煮，因为没有除腥，所以刚入车间，浓烈的鱼腥味扑鼻而来，祖珽只觉有些反胃。

　　他强忍着胃部不适，继续向前走，因为蒸煮好的鱼肉，会放入制松机里翻炒。

　　而这制松机，如同一个横卧的大铁桶，内有‘翻铲’，桶底部又燃着大火。

　　铁桶不停地滚动，鱼肉便在里面被‘翻铲’不停的翻炒，直至炒到发黄、蓬松。

　　炒制完成后，适当降温的鱼松，要趁热放入尚有余温的陶罐，然后立刻密封，如此一来，耐存储的‘鱼松罐头’就做好了。

　　鱼松炒制车间里，弥漫着香喷喷的鱼松香味，与蒸煮器散发的鱼腥味掺杂在一起，那气味有些怪，让祖珽只觉鼻子有些不适，仿佛嗅觉渐渐变得迟钝。

　　然而他不能走，和军中派来监督鱼松生产的军人一起，抽查鱼松质量。

　　一碟炒好的鱼松，放在面前，祖珽洗了洗手，捏了一撮鱼松，放在手心仔细观察。

　　鱼松还带着温热，可见已经炒得干、松，放入口中细细咀嚼，味道香、咸，没有什么怪味。

　　结合刚才一路走来所见，没发现工人用死鱼、臭鱼为原料制作鱼松。

　　陶罐的‘高温蒸煮’时间也有保障，鱼松装罐过程，工人们都注意保持干净，并切实执行各项规章制度，保证‘鱼松罐头’的制作，“卫生”、干净，质量有保证。

　　仔细抽查了一些鱼松，祖珽认为抽查结果不错，其他几个军人亦是如此。

　　于是分别在‘抽检单’上用印，认可这一批次的‘鱼松罐头’合格。

　　但是，过得十五日，他们还要抽检这些存储于仓库里的‘罐头’，确定没有变质情况发生，才会第二次用印。

　　得了前后两张盖了‘合格’章的抽检单，作场生产的这批罐头，才能售卖给军府。

　　然后作为军需，运往各处营垒、堡寨。

　　祖珽一行人出了‘车间’，来到‘办公区’稍作休息，一会，他们还得抽检几次，确保‘鱼松罐头’的质量合格。

　　

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